Tamales colorados

Los tamales colorados son el corazón de las celebraciones guatemaltecas. Preparados con masa de maíz suave y un recado rojo lleno de sabor, hecho con tomate, chile pimiento, ajonjolí y especias tostadas, estos tamales se rellenan con carne de cerdo o pollo y se envuelven en hoja de plátano para cocerse lentamente al vapor. El resultado: un plato jugoso, aromático y lleno del sabor casero que une familias cada fin de semana.