Paches

Los paches son una joya de la gastronomía guatemalteca, elaborados con masa de papa y un toque de arroz, mezclados con recado rojo hecho a base de tomate, chile pimiento y especias. Su interior lleva un relleno de carne de cerdo o pollo, que se envuelve cuidadosamente en hoja de maxán para luego cocerse al vapor. Su textura suave y su sabor profundo los convierten en una delicia tradicional de los jueves en muchos hogares chapines.