Pepian

El pepian es uno de los platillos más emblemáticos y antiguos de Guatemala, reconocido por su recado espeso y lleno de sabor. Elaborado con una mezcla de especias tostadas, semillas, chiles secos y tomate, se cocina junto a carne de res, pollo o cerdo para crear un guiso intenso y aromático. Acompañado con arroz blanco y tortillas recién hechas, el pepian representa la perfecta fusión entre la herencia maya y la cocina mestiza guatemalteca.